potrebujeme:
Odblaneny chrbat kare (svieckovicu) zo srncieho, sol, mlete korenie, cesnak, olej, horcica, cibulu.

postup:
SRNCIE MINUTKY
Odblanenu svieckovu, kare nakrajame na hrubsie "rezne" (asi 0,5 cm), zlahka naklepeme, z jednej strany osolime, okorenime, potrieme pretlacenym cesnakom, kvalitnym panenskym olejom lisovanym za studena, dobrou pikantnou horcicou a toto zlahka vklepeme do mäska.Potom rezne ukladame na tanier sposobom, ze prekladame a spajame ochutenu stranu s neochutenou na seba. Tanier s reznami obalime foliou (nemusi byt) a dame do chladnicky povedzme na hodinku, resp. viac. No a potom je to uz naozaj minutovka. Dame KVALITNY nerafinovany olej na panvicu a po zohriati dame nan rezniky, ktore orestujeme na mensom plameni z oboch stran mozno minutu. Podavame na tanier ku extra najemno nakrajanej surovej cibulke a trochou horcice a papame s chlebikom, resp. dobrymi rozkami. PS- kvalitne cervene vinko je pri tomto pokrme nutnostou (pivari zas mozu dat prednost dobremu pivku).